Menu Spesial dari Jeruk Bali

Friday 28092012 00.00   HK

Assalamualaikum! Selamat Pagi ! Sahabat tercinta! 

Bertemu lagi dengan tulisan saya semoga tidak bosan.
Kali ini langsung saja ke  menu yang terbuat dari bahan  ini ( Jeruk Bali )

 Sejak kecil usia 3-5 tahunan , kita telah mengenal yang namanya Jeruk Bali. Jeruk yang besar  seukuran kepala manusia, yang bila dipecah atau dikupas buahnya  beraroma harum menyengat .

Jeruknini selain bentuknya besar, manfaatnya juga besar.  Wah, wah, wah ini saya melihat dari google banyak referensi tentang jeruk bali. Diantaranya  selain  menjadi buah yang lezat disantap, juga bisa digunakan untuk hal-hal lain , ternyata sangat beraneka manfaat ^__^. Nih referensi google bisa :

1. Digunakan untuk obat bagi penderita susah tidur.
2. Dimanfaatkan untuk membersihkan perabotan rumah menjadi kinclong  ( campuran kulit dan sari jeruk bali disertai dengan cuka)
3. Buat  sari buah yang segar dan lezat bervitamin.
4. Buat menu spesial .

Ah, ternyata banyak juga ya. Katanya lagi getahnya juga  sangat bermanfaat. Entah apa lagi pemanfaatan dari jeruk cantik ini. Nah sahabat  paling tidak kata pengantar sudah saya jelaskan hehehe, sekarang masuk dalam tahap pengenalan membuat menu dari kulit Jeruk Bali. Simak yuk!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Penggunaan kulit Jeruk Bali menjadi sebuah menu spesial  nan lezat. Mari-mari dikupas ^__^.

 Bahan-bahan yang kita perlukan hanya ini :

1.  Kulit Jeruk Bali.
2.  Saos Oyster (bila ada )bisa diganti dengan kecap asin atau manis atau garam.
3.  Bawang merah, bawang putih.
4. Jamur ( sesuka hati macamnya ) .
5.  Daging bisa  ayam, kambing, seafood, atau  pentol mungkin, sesuka hati deh. Tapi yang cocok seafood atau daging , karena  sari rasa dari daging tersebut akan  pula terserap oleh kulit jeruk.

Cara pembuatannya sekarang :

    

1.  Kulit jeruk bali  dikupas kulit luarnya hilangkan yang berwarna hijau, ambil yang bagian lembut warna putih.
2.  Godok air dalam panci.
3.  Masukkan kulit jeruk bali yang telah  dihilangkan  warna hijau /kulit luar tadi kedalam air yang telah mendidih selama 10-15 menit agar getah pahit bisa memudar.
4.  Angkat dari air mendidih kulit jeruk bali tersebut.
5.  Masukkan ke air dingin, tunggu hingga menyatu menjadi dingin, lalu angkat dan peras dengan tangan.
6.   Sediakan air dingin dalam panci, rendam kulit jeruk bali yang telah digodok tadi  kurang lebih selama 3 hari. Catatan ,  air rendam jeruk bali harus diganti setiap hari, agar tidak terjadi pembusukan dan terjangkitnya kuman dalam air rendam.

Nah,  sekarang cara memasaknya :

1.  Tumis bawang merah, putih.
2.  Masukkan kulit jeruk bali yang  telah diiris tersebut kedalam wajan/panci 1 .
3.  Masukkan jamur  ke wajan/panci 1, tumis bersama dengan kulit jeruk bali hingga nampak lebih matang dan  lembut kurang lebih 15 menit , kasih sedikit air, jangan terlalu banyak karena jamur akan mengeluarkan air.
4.  Panaskan lagi wajan   yang ke 2 di sisi lain , tumis daging atau seafood hingga matang, lalu angkat.
5.   Masukkan daging tersebut ke wajan/panci 1, campur dengan kulit jeruk bali.
6.   Masukkan saos yang telah siap :  1 sedok makan  Oyster saos, 1 sendok teh tepung, 1 sendok teh gula pasir/ segigi gula merah, kasih sedikit garam bila terasa kemanisan.
7.  Masukkan saos tersebut ke dalam wajan/panci 1 ,  aduk hingga mendidih, cicipi/ rasakan rasanya, lalu matikan kompor
8.  Hidangkan.

 Bagi yang suka hiasan, bisa dikasih  hiasan berupa daun  bawang merah yang dipotong kecil-kecl ditaruh diatas, atau cabe merah. Dan bagi yang suka pedas , saat masak bisa dicampur dengan cabe  yang  telah siap.

 Selamat menikmati , mudah dan gampangkan! Saya  bisa, kalian pasti bisa, sederhana  bahannya , semua orang boleh mencoba. Bagi yang nggak nyoba rugi loh hehehe.  

 Wassalamualaikum, sukses buat kalian semua sahabat!

 Taikoo Shing  Hong Kong.

     

Makna Ulang Tahun

Thuesday 27092012 HK, 2.30 PM, ( Dedicated  for all my best friend )

Alhamdulillah, akhirnya bisa nulis kembali. Selamat siang!

    Siang cukup cerah kali ini. Elok raga , elok jiwa, mungkin musim yang membuat  kenyamanan ini semua.  Bulan September, bulan semilir kata orang, karena bulan ini , perpindahan  dari musim panas , semilir lalu musim dingin. Setiap momen merupakan berkah, setiap tahun punya kenikmatan yang indah, tak terperi.  Itulah anugrah Illahi yang tak bisa dipungkiri.

  Sejak  kita dilahirkan oleh bunda, kita tak pernah menyangka di mana kita hendak pergi untuk mencari rizky, menemani suami/mendapatkan suami, dan  juga teka-teki di mana kita akan mengakhiri kehidupan kita ini. Semua berjalan , beriringan dengan perputaran waktu. Dan semua hanya bisa direncanakan namun  semua hasil  hanya  Allah sematalah yang punya penglihatan pengetahuan.

  Ulang tahun adalah momen yang paling istimewa bagi setiap manusia . Tidak hanya saya , mereka atau kalian semua sahabat.  Momen itulah yang mengingatkan kita, bahwa umur telah bertambah, dan kesempatan tentunya akan berkurang. Dan tiba kembali waktunya untuk  meneliti semua apa yang didapati dan apa pula yang belum didapat. Sebuah mukzizat tak terkira , bila setiap milad suasana  hati nikmat , kesabaran bertambah, dan kesehatan melimpah. Alhamdulillah, haruslah itu yang  terucap.

   Kali ini  ucapan alhamdulillah akan terulang kesekian kali , karena  Allah. kenikmatan  , berkah dan  kelancaran  bisa ternikmati dengan mudah. Alhamdulillah terima kasih ya Allah! Bapak, Ibu , terima kasih, atas rasa cinta, pengorbanan dan kasih sayang yang telah engkau berikan.

                                                                    -=0=-



 
  Sebelum melanjutkan menulis makna ulang tahun, akan  terputar kembali  setiap kenangan , langkah di mana kita  bisa sampai pada detik ,menit dan hari ini. Hanya karena  anugrah. Lagi-lagi anugrah Allah semata.

  Ulang tahun, hari yang dinikmati oleh setiap dari kita manusia yang hidup di dunia ini. Yang berumur, yang hidup dan masih bisa melihat isi dunia. Umur akan bertambah setiap tahun, waktu akan mengiringinya, dan kesempatan akan mengurangi jumlah kita untuk menikmati kesempatan , kenikmatan hidup di dunia. Taukah,   betapa beruntung  kita yang di saat ulang tahun  masih dengan keadaan yang sehat, nikmat. Betapa Tuhan masih menyertai  dan memberi kita  kesempatan, untuk mengulas, memperbaiki segala yang kurang menjadi lebih, dan lebih. Tentu lebih baik dari kemarin.

 Sebuah makna dari ulang tahun selain tersimpul sederhana di atas, juga akan saya tambahi copas dari berbagai sumber tentang makna sesungguhnya hari " ULANG TAHUN" agar kita semua bisa belajar dari kesempatan dan kenikmatan yang di berikan oleh -Nya.

         Setiap manusia pasti mendapat beragam nikmat dari Allah. Salah satunya adalah nikmat umur. Umur seseorang bisa pendek atau singkat dan bisa panjang. Sekalipun bisa dianalisis faktor-faktor penyebabnya seperti karena kecelakaan, kualitas gizi, dan kesehatan namun kita percaya bahwa pendek dan panjangnya usia tidak lepas karena takdir Allah. Karena titipan Allah maka menjadi kewajiban bagi umat untuk memanfaatkan dan memeliharanya. Mengapa demikian?

       Allah tidak mungkin memberi sesuatu yang tidak berfaedah kepada umatnya. Kalau demikian mengapa kita tidak mengoptimumkannya? Mengapa masih saja ada yang bermalas-malasan dan melakukan maksiat sementara ada yang begitu aktif dan produktif melakukan ibadah seruan Allah? Disinilah kita harus memahami makna umur secara subtantif dan kaitannya dengan kewajiban kita di dunia. Pertama kita sadar hidup di dunia ini begitu singkat. Kedua agama selalu mengajarkan pada kita untuk berlomba-lomba berbuat kebajikan. Ketiga janganlah pesimis dan berputus asa kalau akan dan sedang melakukan suatu kegiatan. Lalu apa kaitannya dengan ulang tahun atau hari kelahiran seseorang?

        Ketika seseorang mensyukuri hari kelahirannya maka tidak ayal lagi begitu banyak teman dan kerabat menyampaikan selamat. Ada yang berdoa semoga dia selalu sehat dan mudah rezeki. Ada juga yang mengirim kado disertai kartu ucapan selamat macam-macam. Namun yang kerap disampaikan adalah ucapan doa semoga panjang umur. Padahal sisa umur kita semakin pendek. Mungkin maksudnya adalah agar yang berulang tahun masih diberi tambahan usia hidup untuk bisa menikmati hidup ini.

        Disini makna umur lebih pada konteks jumlah dan mutu penggunaannya. Bukan pada panjang pendeknya umur. Seberapa jauh tambahan umur digunakan sebaik mungkin. Bukan saja untuk menikmati dunia namun mengisi dunia ini dengan amal ibadah dan amal soleh. Dengan demikian kita bisa mengatakannya sebagai umur ibadah atau pengabdian. Dan untuk itu diharapkan setiap kita selalu memohon pada Allah agar kepada kita masih diberi kesempatan untuk beribadah dan beramal soleh. Tujuannya adalah memerbaiki kekurangan-kekurangan yang masih dimiliki dan tentunya juga meningkatkan kualitas pengabdian kita pada Allah.

                                                                               -=0=-

      Kesimpulannya, apapun yang kita nikmati hari ini, yang bila tepat hari kelahiran, menyebutnya dengan istimewa , akan terasa lebih sempurna bila kita mengingat dan mengetahui bahwa kesempatan tidak selalu ada pada kita semua. Mumpung masih diberi umur, mari kita manfaatkan segala kesempatan dengan perubahan , tentu perubahan untuk menjadi lebih baik.  Tak lepas dari semua itu, orang terdekat, orang yang menyanyangi diri kitalah yang paling berperan, termasuk orang yang membuat kita menjadi ada ,  dari Allah melalui perantara kita yakni, kedua orangtua ( Bapak dan Ibu ), terima kasih , baktiku padamu.

       **Bila  ada salah dari tulisan saya , mohon maaf. Semoga ini menjadi bekal buat kita semua, khususnya  bagi saya sendiri , untuk hari ini dan  hari depan. Hari ini terima kasih terucap  bagi semua sahabat yang telah memberikan ucapan dan do'a, semoga Allah swt , membalas kebaikan kalian. Terima kasih!

Taikoo Shing 27092012