Peduli Betapa Sangat Berarti

Sunday 1.10 PM  Taikoo Shing  HKSAR

 Oleh : Deva del Amor.



      Minggu yang cerah, seperti biasa waktu libur setelah seminggu  tenaga diperas untuk berkerja. Dan kali ini, minggu begitu nikmat dan indah, mungkin keindahan  berasal dari cuaca dan hati. Sehabis bangun pagi, rutinitas berlangsung seperti minggu-minggu sebelumnya. Mandi dan berangkat keluar jalan.

     Taikoo Shing nampak begitu indah, angin yang semilir menembus gedung-gedung pencakar langit yang terletak di sekitar apartemen yang aku tempati. Cuaca dingin membuka salam untuk kembali hadir singgah di bulan-bulan ini dan empat bulan ke belakang. Alhamdulillah, setelah belasan tahun tinggal di kota  di negara yang membesarkan aku selama ini, semua berjalan lancar dan nikmat. Terima kasih yang tiada terkira  yang selalu terucap dari bibirku setiap kali.

     Semua peralatan  telah siap, waktu telah hampir jam 10, siang. Sedangkan si boss sudah ramai  , riuh dengan anak semata wayangnya, jengkel karena kenakalannya. Aih , suara yang menjadi musik setiap hari di keluarga yang aku tempati saat ini. Beruntung, meski si bos, di rumah, ia begitu menghargai waktuku, waktu liburku dan keadaanku pula. Si bos yang cantik selain baik,  dia orang kedua yang  menjadi majikan terbaikku selain wanita pertama yang menjadi bosku yang baik hati.

   Keluar rumah,  seperti biasa , kunci yang menjadi hal yang penting bagiku untuk setiap hari . Sebelum keluar menutup pintu, kunci harus menjadi awal yang aku perhatikan , agar saat pulang , ia bisa  membebaskan aku dari tertutupnya pintu.

   Taikoo Shing, sudah nampak begitu ramai, meski di hari  minggu, banyak dari teman-teman sebangsa yang sedang libur dan masyarakat penduduk asli,  menikmati beraktftas, mereka tak  membedakan hari, meski tanggal menunjukan merah pertanda berhenti ( libur).  Sambil berjalan kaki terus melangkah hingga sampai di jalan raya di mana, bisa mendapatkan transfortasi  untuk pergi ke pusat kota, menuju tempat di mana saudara seperjuangan berkumpul. Perpustakaan Coswaybay, itu yang menjadi tujuan utamaku hari ini.

    Tram, telah berada di depanku setelah menunggu selang 5 menit. Aku lebih suka menaiki kendaraan ini dibanding yang lain, selain hemat, juga nikmat dalam arti  bisa melihat lebih dekat pemandangan setiap sudut kota, karena jendela yang terbuka penuh dan jalan dari kereta  ini, yang pelan dan terarah lurus mengikuti  jaringan kabel yang menarik di atas kepalanya.

   Penumpang begitu banyak, sebagian besar dari mereka  saudari-saudariku seperjuangan, Mbak-Mbak yang kebetulan juga akan  menghabiskan waktunya untuk liburan, mereka ada yang duduk, ada pula yang berdiri, bergabung  berbaur menjadi satu dengan orang asli dan asing. Termasuk aku diantaranya.

   Aku lebih memilih di dekat pintu keluar, dibanding duduk di kursi, mungkin karena lebih mudah untuk melangkahkan kaki  turun jika telah sampai di tempat tujuan, juga akan mempernyaman  diriku dari desak-desakan dengan mereka yang berdiri atau yang sedang duduk. Kebetulan , sambil berjalan, sambil dengar musik dan  membuka facebook , berinteraksi melalui jempol dan komen dengan teman-teman di alam sana. Senyum sendiri kadang, tertawa sendiri juga kadang, bahkan mungkin akan spontan berkata sendiri bila melihat tulisan dari status yang aneh lucu dan mengelitik 6_^. Tapi masih selalu  menerapkan keseimbangan agar tidak mengganggu orang yang ada di sekitarku.

    Tiba-tiba riuh, terdengar, dari arah depan , selangkah lebih dekat denganku berdiri orang tua , yang cukup tua. Mungkin berusia 70 an. Ia melangkah tertatih mendekat ke kotak uang yang biasanya para penumpang hampiri sebelum  turun dari Tram. Kotak bayar itu , hanya bisa dimasuki uang receh, untuk ongkos para penumpangnya. Dan bapak tua itu kelihatan kebingungan dengan uang receh yang ia sendiri kelupaan di mana ia menaruhnya.  Rogoh tas yang  disampirkan di pundaknya sebelah kanan  dan tangan sebelah kiri , menyanggah tongkat  yang membantunya untuk berjalan. Ia kebingungan. Tapi di belakangnya ribut mempermasalahkannya.

    "  Iaiyaaa...., cepatlah!, sudah tau tangan dan kaki lambat, kenapa tidak dari tadi uang disediakan sebelum keluar untuk turun!" Suaranya lantang terdengar, nada  jengkel umpatan mengiringi,wanita muda yang antri dibelakang bapak tua itu. Aku yang sebelumnya enjoy dan  menikmati perjalanan di hari liburku , berubah muram. Mungkin karena melihat dan mendengar ucapan tadi , menyaksikan bapak tua yang tua, dan mendengar ocehan dan omelan wanita muda yang muda. Jadi berfikir dan  membayangkan masa tua, bila kelak tangan kaki, dan gerak sudah tidak seenergik lagi, apakah yang muda  akan  memberi perhatian dan peduli?  Mungkinkah sama dengan bapak tua itu. Sakit dan sedih sekali bila memperhatikan  dan merasakannya. Tua menakutkan!

      Tua, mungkin  sebagian dari kita tidak peduli, tapi tua dari kita semua akan  menikmati, akan datang waktu  dan semua tidak bisa mengelak dan menjauhinya, seiring bertambahnya usia. Masa tua itulah , masa di mana kita butuh bantuan, masa di mana kita juga perlu  kepedulian, dan di mana  keadaan dan waktu tidak lagi memberi peluang untuk berkreasi. Kita butuh pertolongan dan bantuan. Pasti yang kita harapkan  adalah orang lain disekitar kita, berharap perhatian , kepedulian dan kasih sayang.  Kita  membutuhkan semua itu kelak di saat tua.  Mungkin dengan cara  berbuat baik yang dimulai saat muda itu satu-satunya jalan.  Berharap jika tua gantian ada orang yang mau berbuat baik juga pada diri kita.

Bila tidak kita lakukan dari sekarang saat kita masih muda , lalu kapan lagi? Kata sebuah pepatah, menanam baik akan tumbuh baik kelak, menanam susah akan tumbuh susah kelak, lalu apakah bapak tua tadi masa mudanya tidak menanam kebaikan? Entah, atau mungkin jaman telah merubah kepedulian yang semakin lama semakin berkurang, digerus oleh ego dan kemoderenan?  Mungkin. Yang pasti, sebelum semua terjadi dan semua berubah menjadi tua, waktu mudalah waktu yang tepat untuk berbekal menuju itu, mulai dari sekarang,menanam kasih sayang dan kebaikan, agar kelak tua mendapat  berkah-Nya dengan kebaikan dan kepedulian.

      Semoga suatu hari kelak di masa tua, keluarga , anak, dan orang sekitar kita punya kasih dan kepedulian kepada diri kita . Semoga Tuhan selalu memberi yang terbaik dalam menjalani kehidupan ini, selalu belajar dari waktu dan selalu  melihat dari segala sesuatu  untuk bekal perjalanan menuju hari itu. Tua.



 Salam sayang ! Dari  Deva ^__^, semoga tulisan ini bermanfaat bagi kita semua. Aamiin.




   

Menu Spesial dari Jeruk Bali

Friday 28092012 00.00   HK

Assalamualaikum! Selamat Pagi ! Sahabat tercinta! 

Bertemu lagi dengan tulisan saya semoga tidak bosan.
Kali ini langsung saja ke  menu yang terbuat dari bahan  ini ( Jeruk Bali )

 Sejak kecil usia 3-5 tahunan , kita telah mengenal yang namanya Jeruk Bali. Jeruk yang besar  seukuran kepala manusia, yang bila dipecah atau dikupas buahnya  beraroma harum menyengat .

Jeruknini selain bentuknya besar, manfaatnya juga besar.  Wah, wah, wah ini saya melihat dari google banyak referensi tentang jeruk bali. Diantaranya  selain  menjadi buah yang lezat disantap, juga bisa digunakan untuk hal-hal lain , ternyata sangat beraneka manfaat ^__^. Nih referensi google bisa :

1. Digunakan untuk obat bagi penderita susah tidur.
2. Dimanfaatkan untuk membersihkan perabotan rumah menjadi kinclong  ( campuran kulit dan sari jeruk bali disertai dengan cuka)
3. Buat  sari buah yang segar dan lezat bervitamin.
4. Buat menu spesial .

Ah, ternyata banyak juga ya. Katanya lagi getahnya juga  sangat bermanfaat. Entah apa lagi pemanfaatan dari jeruk cantik ini. Nah sahabat  paling tidak kata pengantar sudah saya jelaskan hehehe, sekarang masuk dalam tahap pengenalan membuat menu dari kulit Jeruk Bali. Simak yuk!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Penggunaan kulit Jeruk Bali menjadi sebuah menu spesial  nan lezat. Mari-mari dikupas ^__^.

 Bahan-bahan yang kita perlukan hanya ini :

1.  Kulit Jeruk Bali.
2.  Saos Oyster (bila ada )bisa diganti dengan kecap asin atau manis atau garam.
3.  Bawang merah, bawang putih.
4. Jamur ( sesuka hati macamnya ) .
5.  Daging bisa  ayam, kambing, seafood, atau  pentol mungkin, sesuka hati deh. Tapi yang cocok seafood atau daging , karena  sari rasa dari daging tersebut akan  pula terserap oleh kulit jeruk.

Cara pembuatannya sekarang :

    

1.  Kulit jeruk bali  dikupas kulit luarnya hilangkan yang berwarna hijau, ambil yang bagian lembut warna putih.
2.  Godok air dalam panci.
3.  Masukkan kulit jeruk bali yang telah  dihilangkan  warna hijau /kulit luar tadi kedalam air yang telah mendidih selama 10-15 menit agar getah pahit bisa memudar.
4.  Angkat dari air mendidih kulit jeruk bali tersebut.
5.  Masukkan ke air dingin, tunggu hingga menyatu menjadi dingin, lalu angkat dan peras dengan tangan.
6.   Sediakan air dingin dalam panci, rendam kulit jeruk bali yang telah digodok tadi  kurang lebih selama 3 hari. Catatan ,  air rendam jeruk bali harus diganti setiap hari, agar tidak terjadi pembusukan dan terjangkitnya kuman dalam air rendam.

Nah,  sekarang cara memasaknya :

1.  Tumis bawang merah, putih.
2.  Masukkan kulit jeruk bali yang  telah diiris tersebut kedalam wajan/panci 1 .
3.  Masukkan jamur  ke wajan/panci 1, tumis bersama dengan kulit jeruk bali hingga nampak lebih matang dan  lembut kurang lebih 15 menit , kasih sedikit air, jangan terlalu banyak karena jamur akan mengeluarkan air.
4.  Panaskan lagi wajan   yang ke 2 di sisi lain , tumis daging atau seafood hingga matang, lalu angkat.
5.   Masukkan daging tersebut ke wajan/panci 1, campur dengan kulit jeruk bali.
6.   Masukkan saos yang telah siap :  1 sedok makan  Oyster saos, 1 sendok teh tepung, 1 sendok teh gula pasir/ segigi gula merah, kasih sedikit garam bila terasa kemanisan.
7.  Masukkan saos tersebut ke dalam wajan/panci 1 ,  aduk hingga mendidih, cicipi/ rasakan rasanya, lalu matikan kompor
8.  Hidangkan.

 Bagi yang suka hiasan, bisa dikasih  hiasan berupa daun  bawang merah yang dipotong kecil-kecl ditaruh diatas, atau cabe merah. Dan bagi yang suka pedas , saat masak bisa dicampur dengan cabe  yang  telah siap.

 Selamat menikmati , mudah dan gampangkan! Saya  bisa, kalian pasti bisa, sederhana  bahannya , semua orang boleh mencoba. Bagi yang nggak nyoba rugi loh hehehe.  

 Wassalamualaikum, sukses buat kalian semua sahabat!

 Taikoo Shing  Hong Kong.

     

Makna Ulang Tahun

Thuesday 27092012 HK, 2.30 PM, ( Dedicated  for all my best friend )

Alhamdulillah, akhirnya bisa nulis kembali. Selamat siang!

    Siang cukup cerah kali ini. Elok raga , elok jiwa, mungkin musim yang membuat  kenyamanan ini semua.  Bulan September, bulan semilir kata orang, karena bulan ini , perpindahan  dari musim panas , semilir lalu musim dingin. Setiap momen merupakan berkah, setiap tahun punya kenikmatan yang indah, tak terperi.  Itulah anugrah Illahi yang tak bisa dipungkiri.

  Sejak  kita dilahirkan oleh bunda, kita tak pernah menyangka di mana kita hendak pergi untuk mencari rizky, menemani suami/mendapatkan suami, dan  juga teka-teki di mana kita akan mengakhiri kehidupan kita ini. Semua berjalan , beriringan dengan perputaran waktu. Dan semua hanya bisa direncanakan namun  semua hasil  hanya  Allah sematalah yang punya penglihatan pengetahuan.

  Ulang tahun adalah momen yang paling istimewa bagi setiap manusia . Tidak hanya saya , mereka atau kalian semua sahabat.  Momen itulah yang mengingatkan kita, bahwa umur telah bertambah, dan kesempatan tentunya akan berkurang. Dan tiba kembali waktunya untuk  meneliti semua apa yang didapati dan apa pula yang belum didapat. Sebuah mukzizat tak terkira , bila setiap milad suasana  hati nikmat , kesabaran bertambah, dan kesehatan melimpah. Alhamdulillah, haruslah itu yang  terucap.

   Kali ini  ucapan alhamdulillah akan terulang kesekian kali , karena  Allah. kenikmatan  , berkah dan  kelancaran  bisa ternikmati dengan mudah. Alhamdulillah terima kasih ya Allah! Bapak, Ibu , terima kasih, atas rasa cinta, pengorbanan dan kasih sayang yang telah engkau berikan.

                                                                    -=0=-



 
  Sebelum melanjutkan menulis makna ulang tahun, akan  terputar kembali  setiap kenangan , langkah di mana kita  bisa sampai pada detik ,menit dan hari ini. Hanya karena  anugrah. Lagi-lagi anugrah Allah semata.

  Ulang tahun, hari yang dinikmati oleh setiap dari kita manusia yang hidup di dunia ini. Yang berumur, yang hidup dan masih bisa melihat isi dunia. Umur akan bertambah setiap tahun, waktu akan mengiringinya, dan kesempatan akan mengurangi jumlah kita untuk menikmati kesempatan , kenikmatan hidup di dunia. Taukah,   betapa beruntung  kita yang di saat ulang tahun  masih dengan keadaan yang sehat, nikmat. Betapa Tuhan masih menyertai  dan memberi kita  kesempatan, untuk mengulas, memperbaiki segala yang kurang menjadi lebih, dan lebih. Tentu lebih baik dari kemarin.

 Sebuah makna dari ulang tahun selain tersimpul sederhana di atas, juga akan saya tambahi copas dari berbagai sumber tentang makna sesungguhnya hari " ULANG TAHUN" agar kita semua bisa belajar dari kesempatan dan kenikmatan yang di berikan oleh -Nya.

         Setiap manusia pasti mendapat beragam nikmat dari Allah. Salah satunya adalah nikmat umur. Umur seseorang bisa pendek atau singkat dan bisa panjang. Sekalipun bisa dianalisis faktor-faktor penyebabnya seperti karena kecelakaan, kualitas gizi, dan kesehatan namun kita percaya bahwa pendek dan panjangnya usia tidak lepas karena takdir Allah. Karena titipan Allah maka menjadi kewajiban bagi umat untuk memanfaatkan dan memeliharanya. Mengapa demikian?

       Allah tidak mungkin memberi sesuatu yang tidak berfaedah kepada umatnya. Kalau demikian mengapa kita tidak mengoptimumkannya? Mengapa masih saja ada yang bermalas-malasan dan melakukan maksiat sementara ada yang begitu aktif dan produktif melakukan ibadah seruan Allah? Disinilah kita harus memahami makna umur secara subtantif dan kaitannya dengan kewajiban kita di dunia. Pertama kita sadar hidup di dunia ini begitu singkat. Kedua agama selalu mengajarkan pada kita untuk berlomba-lomba berbuat kebajikan. Ketiga janganlah pesimis dan berputus asa kalau akan dan sedang melakukan suatu kegiatan. Lalu apa kaitannya dengan ulang tahun atau hari kelahiran seseorang?

        Ketika seseorang mensyukuri hari kelahirannya maka tidak ayal lagi begitu banyak teman dan kerabat menyampaikan selamat. Ada yang berdoa semoga dia selalu sehat dan mudah rezeki. Ada juga yang mengirim kado disertai kartu ucapan selamat macam-macam. Namun yang kerap disampaikan adalah ucapan doa semoga panjang umur. Padahal sisa umur kita semakin pendek. Mungkin maksudnya adalah agar yang berulang tahun masih diberi tambahan usia hidup untuk bisa menikmati hidup ini.

        Disini makna umur lebih pada konteks jumlah dan mutu penggunaannya. Bukan pada panjang pendeknya umur. Seberapa jauh tambahan umur digunakan sebaik mungkin. Bukan saja untuk menikmati dunia namun mengisi dunia ini dengan amal ibadah dan amal soleh. Dengan demikian kita bisa mengatakannya sebagai umur ibadah atau pengabdian. Dan untuk itu diharapkan setiap kita selalu memohon pada Allah agar kepada kita masih diberi kesempatan untuk beribadah dan beramal soleh. Tujuannya adalah memerbaiki kekurangan-kekurangan yang masih dimiliki dan tentunya juga meningkatkan kualitas pengabdian kita pada Allah.

                                                                               -=0=-

      Kesimpulannya, apapun yang kita nikmati hari ini, yang bila tepat hari kelahiran, menyebutnya dengan istimewa , akan terasa lebih sempurna bila kita mengingat dan mengetahui bahwa kesempatan tidak selalu ada pada kita semua. Mumpung masih diberi umur, mari kita manfaatkan segala kesempatan dengan perubahan , tentu perubahan untuk menjadi lebih baik.  Tak lepas dari semua itu, orang terdekat, orang yang menyanyangi diri kitalah yang paling berperan, termasuk orang yang membuat kita menjadi ada ,  dari Allah melalui perantara kita yakni, kedua orangtua ( Bapak dan Ibu ), terima kasih , baktiku padamu.

       **Bila  ada salah dari tulisan saya , mohon maaf. Semoga ini menjadi bekal buat kita semua, khususnya  bagi saya sendiri , untuk hari ini dan  hari depan. Hari ini terima kasih terucap  bagi semua sahabat yang telah memberikan ucapan dan do'a, semoga Allah swt , membalas kebaikan kalian. Terima kasih!

Taikoo Shing 27092012

     

 

Paella dan Pare

Kamis 3082012  11.38 PM


Alhamdulillah , malam ini  bisa nulis lagi ^__^, setelah sekian lama repot sendiri dengan lebaran, baru kali ini otak  mau mengajak kompromi mood untuk nulis. Sebelum melanjutkan tulisan, saya ingin menyapa dulu kalian sahabat tercinta ..." Selamat malam! Moga malam ini  punya kenikmatan yang tiada terkira untuk berapa saja ."

 Selanjutnya saya ingin berbagi sedikit tentang menu yang tadi sore terupload di akun fb saya dan beberapa waktu yang lalu mampir  ke beranda-beranda kalian sahabat. Nah, mumpung juga masih lebaran  , maaf lahir dan bathin ya ! bila kurang berkenan &__^.

Nah, pertama saya akan berbagi tentang resep pembuatan masakan yang satu ini , mungkin masakan ini untuk yang kedua kali saya upload di blog ini : Paella.

 Bahan yang kita butuhkan:

• beras
• kacang hijau bijinya(bisa didapat di toko terdekat dan super market)
• lombok beras merah
• daging ayam yang bagian sayap
• daging kambing/daging sapi
• bawang merah , bawang bombai, bawang putih
• kunyit
• sosis dan garam

Cara pembuatannya :

1. Bawang bombai yang telah dicacah lembut goreng hingga harum.
2. Masukkan daging ayam  dan daging lain, jangan terlalu basah, agar tidak banyak keluar air bila digoreng.
3. Masukkan  lombok besar yang telah diiris.
4. Tuangkan kunyit yang telah diparut ke dalam wajan.
5. Goreng hingga air hilang/ berkurang dan semua bahan telah lunak termasuk daging telah matang.
6. Beras yang telah dibersihkan , masukkan ke wajan, goreng sebentar , lalu matikan api.
7. Godong air terpisah di pot , sampai mendidih.
8. Tuangkan kedalam wajan yang telah berisi seluruh bahan.
9. Nyalakan api.
10. Masukkan biji kacang, dan sosis kedalam wajan , godok  selama 15 menit. Ingat sebelum air mendidih  jangan tutup wajan dan jangan lupa beri garam setelah air mendidih, agar rasa semakin sedap.
11. Siap hidang ( Jadi )

Selamat mencoba , mudah sekali, tak perlu bahan yang aneh , dan rasanya pun sangat natural.

PARE WITH EGG

 Nah yang ini sayur pare, yang orang bilang terkenal dengan pahitnya hingga orang asing menyebutnya dengan nama 'bitter mellon'.

Sayur ini sebenarnya sangat mudah untuk menghilangkan rasa pahit yang menjadi karakternya. Hanya dengan hati (telaten ) mengolahnya. Taukah sahabat, sayur pare ini sebenarnya yang membuat pahit adalah getahnya. Bila getahnya telah hilang rasa pahit itu akan hilang. Nah, cara yang  efesien untuk menghilangkan getah pada sayur pare, hanya dengan merendaSemnya atau mencucinya berulang-ulang. Tapi ada cara yang lebih hemat lagi dibanding harus lama-lamaan merendam atau mencuci, yakni dengan memberinya garam setelah dipotong.

 Caranya :

Pare yang telah dipotong kecil-kecil tadi taruh di bak kecil tempat mencuci sayur , kasih sedikit garam, remas-remas hingga  beberapa menit sampai air /getahnya keluar. Lalu cuci , peras , cuci dan peras lagi kurang lebih 2x. Nah setelah itu masukkan pare yang minim air tadi ke dalam wajan, jangan pakai minyak ( tidak berminyak) goreng hingga pare benar-benar kering dari air, tapi jangan sampai berubah warna menjadi  tidak menarik, usahakan untuk melihat secara teliti apakah pare itu sudah  minim air . Setelah itu angkat dan sisihkan sebentar. Ingat , pada saat menggoreng pare tadi jangan sampai api besar, api sedang dan jaga penglihatan jangan sampai gosong, dan pare berubah menjadi tidak menarik.

Sedang cara pembuatan pare telur mudah sekali, tanpa banyak bahan, tapi kelezatan dan rasanya bisa dijamin memuaskan.

Bahan-bahan yang kita perlukan hanya ini :

• Pare
• Bawang putih
• Bawang merah
• Telur

Cara pembuatannya :

1. Pare yang telah siap tadi, sisihkan.
2. Goreng bawang merah,bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare ke wajan.
4. Tuangkan telur yang telah dikocok hingga berbusa rata pada muka pare.
5. Diamkan beberapa menit hingga telur bagian bawang keras dan berubah warna
6. Bolak-balik agar pare dan telur benar-benar rata dan matang selama 10 menit.
7. Angkat hidangkan.

Mudahkan sahabat. Ini  hanya sederhana saja resep saya , bila nanti ada yang lebih menarik tentang pare , dan cara pengolahannya bisa share lagi dengan kalian. Atau, kalian punya ide dan cara yang  menarik, tidak menolah untuk berbagi dengan saya. Terima kasih!

Resep Makanan Berkuah

Oleh : Deva del Amor


 Assalamualaikum !!!

 Selamat pagi pembaca, wah bertemu lagi dengan saya hari ini hehehe. Asik hari berlalu begitu cepat ya, ternyata. Tidak terasa puasa sudah kita jalani hampir 75 % , mendekati hari yang ditunggu-tunggu, yaitu hari Fitri. Nah sebelum  kita sambut hari bahagia itu, kita lebih dulu menyiapkan hati kita bahagia dulu bukan? ^__^. Ayo masak biar bahagia.


Resep menu yang ingin saya bagikan hari ini, dalah menu masakan berkuah. Eiit siapa yang suka makan selalu dengan kuah ? ayo! , cerita pendek nih , dulu saat masih sekolah, saya  selalu tidak mau makan apabila menunya kering, dan selalu minta ibu memasak  makanan yang berkuah, nah waktu itu spesial menu kesukaanku adalah ' sup bobor alias sup bening' . Kerenkan  karena nggak terlalu berminyak dan nggak terlalu kental. Tapi , lain dari sekarang, karena harus  cari sendiri, otomatis mau nggak mau harus  makan apa yang dimiliki. Betul bukan ? ternyata mencari duit buat beli makanan itu tidak semudah seperti yang kita bayangkan. Udah ach  heheheh, bukan waktunya curhat ne, tapi waktunya bagi resep.

1.  Soto

 Wah kalo omongin soto, banyak macamnya tentu  cara pengolahannya pun beda-beda, atau lebih tepatnya   dari pada pusing-pusing beli bumbunya saja di toko-toko terdekat  yang kita sukai ^__^, menurut selera masing-masing.  Yang ini soto sederhana  milik saya  hehehe. Tidak rumit  sederhana seperti namanya.

 Nah , sebelum kita  membuat soto di samping ,  mari kita lihat apa yang kita perlukan .

Bahan-bahan :

1. Daging ayam.
2. sayur-sayuran  diantaranya kubis, dan daun berambang( daun bawang merah).
3. Mihun.
4. Buah miri kering, daun jeruk, kunyit, tumbar , bawang merah, bawang putih, lombok ( cabe)
5.  yang ini bumbunya beli di toko terdekat sesuai selera ^__^.
6. Jeruk nipis bagi  yang suka  dan  soto yang pakai jeruk nipis  biasanya soto khas Makassar.

Sekarang cara pembuatannya .

• Siapkan air di panci, sesuai dengan selera dan berapa banyak orang yang mau mencicipi  menu ini. Kalo bisa jangan terlalu banyak air dan juga  jangan terlalu sedikit. Yang sesuai saja deh dengan hati panaskan hingga mendidih. Masukkan ayam ke dalam kuah , godok sampai ayam menjadi lembut dan mudah untuk diiris.
•  Kubis  yang telah tersedia diiris kecil-kecil, dan daun berambang di iris juga kecil-kecil. Biarkan mereka  sesaat. 
• Mihun , sebelum kita gunakan rendam dengan air dingin selama beberapa menit sampai mihun  tsb, lembut dan siap hidang. Oh ya,  mihun kalo bisa jangan di panaskan terlalu lama , atau bisa langsung si masukkan ke panci soto yang siap hidang tadi. 
• Nah yang ini bumbu, kemiri , daun jeruk , kunyit , tubar , bawang merah, bawang putih diblender hingga lembut, lalu masukkan ke wajan yang telah terisi minyak. Goreng sejenak hingga harum.
• Setelah air dan ayam di atas menjadi  kuah, dan berubah warna kental atau putih dan berbau harum akibat  keluarnya sari pati dari ayam, angkat ayam, dan biarkan sejenak kesamping. Teruskan air yang mendidih , lalu masukkan bumbu yang telah ditumis harum tersebut kedalam panci.
• Potong ayam yang sudah masak tadi  , goreng sejenak di wajan, lalu angkat dan tiriskan , setelah itu sobek  kecil sesuai seleras sebelum di hidangkan bersama  sayur lain.
• Racik sayur dulu di atas piring dengan suwiran ayam sebelum di campur dengan kuah.

Jadi dech , mudahkan!  

 

2. KARE AYAM JAWA.

Kare ayam jawa. Wah yang ini  nyumi menurut saya hihih, karena kare selain  menu kesukaan juga menu yang digemari  banyak kalangan. Dan rasanya pun berbeda-beda sesuai dari mana dia berasal.

 Kata orang , kare yang paling lezat adalah kare yang berasal dari india.  Selain bumbu yang meraka gunakan beraneka macam, mereka orang hindia  memang benar khas mengolah masakan ini, karena khas dari negeri-nya adalah kare, atau disebut kare India.

 Tapi bagi orang Indonesia jangan minder dulu, ahay kare juga makanan khas kita kok hehehe, contohnya  macam kare pun  banyak di setiap daerah kita, seperti daerah saya, yang  asli dari wilayah Jawa. Kare jawa, nah ini yang akan kita bicarakan sekarang.

 Sebelum buat harus lebih dahulu teliti bahan-bahannya dulu. Yang kita perlukan adalah :

1.  Karena kare ini  saya tidak banyak mengetahui  bumbu-bumbunya, lebih  baik beli saja  dalam bungkusan di toko-toko terdekat ya ! sesuai selera juga , ada yang pedes dan ada pula yang tidak.
2. Santan .
3. tahu pok, atau tahu goreng kering.
4. Kentang.
5. Tomat.
6. Bawang bombai.
7. Wortel.
8. Bawang merah, bawang putih
9. Chesse bagi yang suka  ^__^.

Sekarang cara pembuatannya :

•  Siapkan wajan dengan minyak, jangan terlalu banyak  minyak, karena  di dalam bumbu kare yang sudah instan tadi, biasanya sudah berminya. Tumis bumbu sejenak.
•  Masukkan air kedalam panci atau wajan yang telah ada bumbunya tadi , godok hingga mendidih.
• Masukkan kentang yang telah digoreng lebih dahulu, lalu masukkan wortel, tahu, dan bawang bombai yang telah di iris dan lainnya.
•  Godok beberapa saat hingga seluruh bumbu meresap bersama  bahan-bahan menjadi kuah yang harum , lalu tuangkan santan ,sesuai selera juga. 
• Yang terakhir ini sebelum di hidangkan , bagi yang suka sedikit manis,  kasih sedikit gula, kalo bisa gula merah , dan bagi yang suka sedikit asin,  tuangkan chesse,  hasilnya akan sesuai yang Anda inginkan.
• Hidangkan, selesai.

3. LAKSA.

Wah yang ini juga menu favorite saya, dan biasanya boss saya yang laki-laki paling suka mencicipi masakan ini,  saat konser di Singapore yang dia jadikan oleh-oleh buat saudara-saudaranya ya ini,  bumbu laksa . Dan setiap kali masak laksa, si boss selalu memuji dengan  berkata ' hemmm nyumi' katanya sih ^__^, bukan sombong nih saya tapi sedikit takabur hehehehe.

Langsung saja   kita teliti bahan yang diperlukan.

1. Bumbu laksa  bisa dibeli dimana-mana di supermarket.
2. Kecambah
3. Daun bawang merah
4. Tahu pok (tahu kering goreng)
5. Daging  kambing, atau udang, atau apa saja  dech yang kalian suka . Tapi sebaiknya pakai yang khas seperti   udang atau makan laut yang lain.
6. Sayurnya kita pakai kubis lagi selain kecambah lalu kasih juga  beberapa kacang panjang.
7. Mihun, atau  mi lain yang juga sesuai untuk laksa, biasanya mie yang di pakai agak lebih besar di banding mihun yang berwarna kuning dan putih, coba cari sesuai selera di super market ya!

Nah sekarang cara pembuatannya.

•  Didihkan air, dengan  takaran juga sesuai selera dan berapa orang yang akan menikmati. Kalo banyak , harus juga di ukur banyaknya bumbu.
• Tumis  bumbu yang telah tersedia tadi hingga harum.
• Masukkan santan.Nah, yang ini santan sangat berpengaruh sekali bagi kelezatan laksa , oleh sebab itu jangan sampai tidak memakai santan kelapa, bisa -bisa hasilnya kurang nikmat nanti.
• Masukkan  daging. Kalo memakai daging kambing, pilih daging yang biasanya buat hot pot saja ,  yaitu daging  yang ada  lemak di pinggir-pinggirnya yang berbentuk helaian, goreng dulu sebentar agar daging tidak mengumpul jadi satu, ingat jangan lama-lama lalu tiriskan sebentar. Tapi jika mengunakan seafood, seperti udang cumi dsb  lebih efektif  celupkan dulu ke air yang mendidih untuk  membuat seafood tersebut lebih bersih dan menghilangkan bau amisnya.
• Masukkan  sayur-sayuran tadi. Kacang panjang didahulukan karena  sedikit menelan waktu untuk lunak, lalu setelah itu kubis,  tau pok(tahu) dan yang terakhir kecambah.

Godok semuanya   setelah  dipikir bumbu dan bahan telah meresap dan  lunak, masukkan Mihun, lalu angkat dan hidangkan.

Selamat menikmati!!


Ini  tulisan asli dari resep saya , bukan saduran atau mencari di google atau bolg-blog lain , melainkan asil dari pembuatan dan surve memasak saya

Salam bahagia selalu ladies !  Ayo memasak!!!

Berbagi Resep Membuat Nasi Goreng

Assalamualaikum!!!


 Bertemu lagi dengan tulisan saya hari ini ^__^.

Malam yang cukup panas ini, saya kebetulan cukup banyak energi untuk menulis .

Hemm mungkin karena cuca yang cukup hot , berkisar 33 derajat hingga 37. Panas..., panas.... Kali ini , saya pingin share resep menu masakan saya, meski sederhana, siapa tau ada dari kalian sahabat pembaca , memerlukan. Kata orang, perempuan harus pandai di dapur selain pandai berdandan.

 Hayo..terutama bagi kaum wanita , mbak-mbak, adik-adik atau siapa saja yang masih ragu-ragu masuk dapur , mulai sekarang di seringin ^__^. Eh ya katanya ,cara jitu menakhlukan hati seorang pria , dengan membahagiakan perutnya ^__^. Entah benar atau tidak,dari pengamatan , memang kalimat itu sangattepat. 


Mulai saja dengan resep menu saya yang ini :

 1. Nasi Goreng Udang.

Sebelum membahasa bagaimana mengolah bahan-bahan menjadi  makanan seperti yang terlihat di samping  kiri,  mari kita tenggok lagi  bahan-bahan yang kita perlukan.

Pertama kita harus lhat kulkas, ada nggak ya bahan-bahan untuk bikin menu yang demikian? lalu jangan lupa  langsung ke pasar bila tak menemukan. Nah mulai saja  sebelum nerocos kesana kemari ^__*.
 Kita butuh ini :

1. Beras tentunya, sebelum menjadi nasi. Nasi di harapkan yang sudah dingin , agar  saat  di goreng tidak lengket di wajan .
2. Udang ( Shrimp) , coba kita tentukan mana yang pas buat nasi kita, harus bisa memilih  udang yang segar agar tidak terjadi sesuatu yang tidak berkenan sehabis makan , misal gejala gatal-gata. Oh ya bagi yang sensi terhadap jenis makanan yang berasal dari laut, tidak disarankan buat nasi ini pakai udang, pakai yang lain misalnya  daging ayam atau sosis.
3. Wortel. Nah yang ini  sayur yang sangat bagus buat kesehatan mata. Untuk melindungi mata agar tetap cling! Banyak makan wortel ya!
4. Telur
5. Biji kacang hijau ( bila di kampung sering disebut, biji koro)
6. Bawang putih, bawang merah, kecap asin, dan kecap manis
7.  Bagi yang suka pedas yang terakhir ini bisa ditambahkan ' Lombok'

Cara pembuatannya:

Sebelum kita memulai memasak, yang kita butuhkan hanya hati ^__^. Nah, bila tidak  ada hati alias tidak semangat masakan hasilnya pun tidak akan nikmat. Jadi yang diutamakan adalah bahagia dulu sebelum memasak. Ayo mulai!!

• Siapkan wajan, yang telah berisi minyak  yang cukup, tidak terlalu banyak dan juga tidak terlalu sedikit. Dikira sesuai kebutuhan dan keinginan.
•  Masukkan dulu telur yang telah diaduk hingga   warna berubah dan bentuknya pun berubah dalam arti warna kuning semua  serta telah nampak buih. Nah saat itulah telor telah menjadi rasa adukannya. Goreng separuh, dan letakkan yang separuh kesamping dulu. Goreng hingga cairan telur berubah padat, jangan lama-lama , angkat!
• Masukkan bawang merah, bawang putih  tumis hingga harum, lalu masukkan wortel goreng beberapa saat hingg wortel menjadi lembut ( tidak keras), masukkan biji kacang hijau, lombok bila diperlukan, lalu angkat.
• Masukkan nasi  yang mendingin itu ke wajan   setelah bawang merah, putih dan semua sahabatnya diangkat . Lalu goreng nasi sesaat hingga mengeras dan  tidak lengket. Jangan lupakan adukan telur yang masih setengah tadi , tuangkan ke wajan bersama nasi, lalu goreng lagi hingga nasi terlihat berbiji-biji atau tidak menggumpal menjadi satu.
• Masukkan lagi bahan-bahan yang telah digoreng tadi, termasuk wortel, biji kacang hijau, telur bersamaan ke dalam nasi. Dan goreng untuk sesaat hingga rata. 
• Yang terakhir,  masukkan kecap manis, asin, garam bila diperlukan . Aduk hingga rata, dan sajikan!

Pesan saya buat sahabat tercinta . Jangan terlalu sering mengunakan bahan-bahan plezat atau penyedap rasa seperti , Roikoo, Sasa, dsb. Itu hanya akan memberi dampak buruk bagi lidah dan kesehatan Anda. Biasakan saja yang natural  agar tubuh selalu  sehat.

2. Steam Rice Chicken  , ( Nasi tim/nanak nasi dengan daging ayam )

 Sebelum kita tahu bagaimana cara pembuatannya, kita teliti yuk apa yang kita butuhkan . Oh ya, ini steam rice, mudah sekali, bila  sahabat pembaca punya ricecooker, ini akan lebih mudah lagi ^__^, tinggal masukkan nasi yang bercampur daging telah dibumbui , tekan tombol on. Jadi!!

Okay kita  lanjut apa yang kita perlukan untuk membuat nasi seperti di gambar samping kiri tersebut.

1. Beras.
2. Daging ayam, terutama yang sayap atau yang memungkinkan untuk mudah dicampur dengan nasi di dalam ricecook.
3. Jahe
4. kecap manis, dan asin
5. Garam
6. Buah jisat warna merah yang telah kering.

 Untuk membuat menu ini sangat mudah sekali. Kita mulai saja

Sebelum kita masukkan beras ke ricecook , cuci bersih beras  dulu ya!

1. Daging ayam harus sudah bersih, lalu  bumbui daging tersebut dengan kecap manis/kental, kecap asin, jahe yang telah diparut ,sedikit garam bila tidak diperlukan tidak memakai garam juga lebih baik, lalu beri sedikit gula, dan aduk  hingga rata.
2. Masukkan ayam tersebut kedalam ricecook ,aduk rata dengan beras yang ada di dalamnya. Tekan tombol on pada ricecook , tunggu hingga tombol berubah menjadi tanda cook ( masak).

Sebelum siap dihidangkan tunggu sejenak nasi yang di rocecook , selama kurang lebih 5 menit baru sajikan!

3. Paiella ( Nasi khas ala Spanyol)

 Wah yang ini  tentu membuat kalian penasaran bukan, bagaimana cara pembuatannya. Mudah sahabat pembaca. Kita cuman butuh ini saja ,' bahagia dan konsentrasi' pasti hasilnya akan bisa dinikmati'nyumy..nyumy..^__^


Langsung saja , apa yang kita butuhkan untuk membuat nasi ini. Nasinya ala Spanyol apakah kita harus pergi ke Spain dulu ya? hihihih. Ngak usah lah!!!

Bahan yang kita butuhkan sekarang :

1. Beras
2. daging ayam yang bagian sayap saja, udang dan sosis
3. kunir (kunyit)
4. Biji kacang hijau
5.  Lombok merah besar (red paper)
6. Bawang bombay
7. Bawang putih dan batang bawang putih  jikalau ada.

Langsung cara pembuatannya :

•  Kita mulai dengan membersihkan daging ayam , diutamakan sayap saja karena ini akan mudah untuk diletakkan di dalam wajan diantara bahan lainnya. Ingat ayam harus dicuci bersih dan dikeringkan , jangan sampai basah  karena ini akan berdampak pada nasi yang akan kita buat nanti.
• Bawang bombai, bawang merah dan daun bawang haluskan, atau potong kecil-kecil lembut. Tumis hingga harum.
• Cabe merah besar (red paper) iris pajang  setelah dicuci lalu  juga dikeringkan jangan sampai basah. masukkan kedalam wajan yang telah terdapat bawang bombai dan teman lain.
• Daging ayam masukkan , goreng bersamaan dengan kunyit (kunir) yang telah diparut, biarkan hingga ayam nampak matang dan lembut.
• Beras  yang kering/ telah dicuci namun dikeringkan masukkan ke wajan selama 5 menit, lalu , matikan gas sebentar.
• Panaskan air di kompor atau di Microwive selama 3 menit, hingga air nampak mendidih dan panas. Ingat harus telah di ukur berapa ml air adn berapa beras yang di perlukan karena ini akan berpengaruh pada hasil.
• Nyalakan kompor lagi dan masukkan air yang telah mendidih dari mocrowive tsb ke dalam wajan , lalu masukkan biji kacang hijau . Tunggu selama 15-20 menit dari air dalam wajan ketika mendidih.
• Sajikan !

Oh ya,  beras dan air harus diukur dengan  alat pengukuran  , sebaiknya mengunakan gelas kecil yang transparan. Bila beras setengah gelas, air yang diperlukan adalah dua dari setengah gelas tadi. Jadi satu gelas.

Bila ingin memasak beras tiga gelas, maka airnya 6 gelas .
 Selamat mencoba!!!!!

                          

Awas Hati-hati, HP Bisa Mengancam Keselamatan.

Selamat pagi kawan facebookers tercinta. Ayo siapa di antara kalian yang suka memelototin hp sambil berjalan? bisa juga kadang menyeberang jalan tanpa melihat kiri dan kanan, yang difokuskan m

alah hpnya saja ?

Pagi ini, ada sesuatu yang ingin saya share tentang ancaman keselamatan akibat HP ( handphone). Jaman sekarang semua macam berita bisa diakses melalui Smartphone, dan beberapa model telepon canggih lainnya, yang kadang bukan sepenuhnya berdampak baik, tapi malah berbalik mengancam keselamatan kita kadang. Misalnya beberapa kasus yang terjadi di bawah ini .

1. Pagi tadi .Seorang perempuan muda hampir ditabrak mobil akibat menyeberang jalan tanpa melihat kiri kanan, matanya hanya fokus pada hp yang ada di genggamannya. Untung mobil itu langsung mengerem dan berhenti, kalo tidak sudah tidak tau bagaimana perempuan muda itu.

2. Beberapa bulan kemarin , ada BMI yang membawa anak asuhnya menyeberang jalan, saking dia fokus dan menikmati hp-nya , ia lupa menyeberang jalan sambil membawa anak, tiba-tiba sebuah mobil berlari kencang ke arahnya, tak elak , dia dan anak asuhnya meninggal ditempat kejadian saat itu pula.

3. Awas room chat mobile, facebook, dan jejaringan lain , juga penyebab bahaya yang tidak terduga. Kadang kita tidak menyadari, saking asiknya memelototin hp, sedang ketawa-ketiwi berchat ria di hp, berkomen di status fb teman atau sedang fokus mengikuti segala pencarian di hp, kadang kita lupa, bahwa jalan di depan kita adalah penyebrangan , atau lalu lintas. tanpa merasa kawatir menyebrang jalan seenak hati kita , karena telah terbius oleh asiknya bermain. Nah, saat itulah bahaya mengancam kita sebenarnya. Kadang tanpa kita sadari mobil telah berada di samping kita. Kalo sudah begitu , bagaimana ?


Mari , lebih cermat dan hati-hati kawan, bila hp ilang kita bisa beli lagi, tapi bila nyawa ilang di toko mana kita akan beli ?

Bermain elektronik bagus-bagus saja tapi juga harus tau kapan dan di mana kita mengunakannya.

**NB , paling tidak suka juga bila berjalan bersama seseorang entah itu teman ,pacar atau siapapun mungkin, bila ia hanya fokus memelotin hapenya saja tanpa menghiraukan kita yang ada di sekitarnya saat kebersamaan yang seharusnya dinikmati dengan kata, canda dan tawa. lebih baik segera menghindar saja ^__^.

Take Care ya , buat semua !!!

Taikoo Shing 2082012. Kamis 9:50 am

1 ·